Париж и его обитатели в XVIII столетии. Столица Просвещения

 
Набережные и дровяные склады. «План Тюрго», лист 15
 
Бурбонский дворец и особняк Лассе
  
Мы уже немного рассказали о том, кто строил Бурбонский дворец, и о том, как разительно он преобразился к концу XVIII в. [6], когда новый мост связал его с площадью Людовика XV, разбитой на правом берегу. На «плане Тюрго» видно, что во времена Бретеза парадные въезды во дворец и в особняк Лассе были обращены к Университетской улице. И хотя фасады, обращенные к Сене, оживляли цветочные партеры, от реки их отделяла даже не улица, а просто дорога, сильно сужавшаяся после Лягушачьего болота и вряд ли мощеная. Береговая линия была совершенно «дикой». Вплотную к саду особняка Лассе подступали небольшие домишки, окруженные огородами.
 
Бурбонский дворец и особняк Лассе. «План Тюрго», лист 20
 
Дом Инвалидов
Дом Инвалидов выглядит на «плане Тюрго» чрезвычайно внушительно, он больше королевских дворцов, Лувра или Тюильри. Людовик XIV основал это благотворительное учреждение для увечных ветеранов его военных кампаний в 1670 г. В 1706 г. строительство было в целом завершено, и в новом комплексе разместилось несколько тысяч инвалидов. Жилые корпуса для них строил Либераль Брюан, а знаменитую купольную церковь — Жюль Ардуэн-Мансар. В 1704–1720 гг. была оформлена эспланада Инвалидов — широкая площадь, простиравшаяся до набережной, где действовала паромная переправа, связывавшая оба берега Сены.
На «плане Тюрго» видны несколько лучей, расходившихся от Дома Инвалидов в южном направлении. Две дороги, усаженные четырьмя рядами деревьев, превратились впоследствии в авеню Бретей и авеню Сегюр. В XVIII столетии эти улицы были еще незаселенными и вели «в никуда»: по ним можно было добраться лишь до дальних огородов и леса. Однако они указывали направление дальнейшего развития города.
 
Дом Инвалидов. «План Тюрго», лист 16
 
Бои животных на Севрской улице
Бои животных долгое время оставались королевской забавой. Особым пристрастием к ней славились Генрих II, Карл IX и Людовик XIV, любившие наблюдать схватки между домашними и дикими зверями [7]. В 1730 г. это кровавое зрелище стало доступным не только знати, но и простому народу: возле заставы на улице Севр был оборудован участок, который обозначен на «плане Тюрго». Бои происходили обычно на Страстной неделе, в период, когда театры не давали представлений. В 1778–1781 гг. место боев было перенесено подальше от центра, на север города, в район больницы Сен-Луи. Там устраивались даже бои быков. В 1843 г. парижская полиция положила конец этим жестоким развлечениям.
 
Бои животных на Севрской улице. «План Тюрго», лист 12
 
Предместья
Изначально предместьями назывались кварталы, находившиеся за городской чертой. Но Париж рос, его границы раздвигались и захватывали предместья — они становились частью города, хотя и не утрачивали своего названия. Когда в 1702 г. столица была поделена на двадцать полицейских кварталов, четырнадцать из них по-прежнему именовались предместьями. На правом берегу Сены, с востока на запад, располагались девять предместий: Сент-Антуан, Тампль, Сен-Мартен, Сен-Лоран, Сен-Дени, Сен-Лазар, Ришелье, Монмартр и Сент-Оноре. На левом берегу их насчитывалось всего пять: Сен-Виктор, Сен-Марсель (Сен-Марсо), Сен-Жак, Сен-Мишель и Сен-Жермен.
На правом берегу граница между «городом» и теми городскими кварталами, которые именовались предместьями, проходила по бульвару, проложенному на месте оборонительных стен времен Карла V и Людовика XIII. На левом берегу в свое время была выстроена только стена Филиппа Августа. Город давно перерос ее и окружил жилыми постройками. В 1704 г. власти решили проложить так называемые «южные бульвары», которые должны были связать между собой дальние окраины левобережных предместий, но к их сооружению вплотную приступили лишь в 1760 г., поэтому на «плане Тюрго» их нет.
В повседневной жизни столицы предместья играли огромную роль. Во-первых, они снабжали ее свежими овощами и фруктами: сады и огороды на «плане Тюрго» окружают Париж широким кольцом. Во-вторых, в них бурно развивались торговля, ремесленные мастерские и мануфактуры. К примеру, в Сент-Антуанском предместье селились мебельщики и работала основанная Кольбером стеклянная мануфактура Рёйи, а в предместье Сен-Марсо действовала мануфактура Гобеленов. Предместья славились своими питейными заведениями и трактирами, поскольку за городскими стенами вино и продукты стоили дешевле: мы уже писали о кабачках в районе Куртий, пользовавшихся у парижан особой популярностью.
В предместьях работали и парижские мельницы — они производили сильный шум и представляли потенциальную опасность, поэтому их запрещалось устанавливать ближе чем в 70 м от жилых домов. Бретез отметил на плане несколько мельниц в разных частях Парижа. Две из них стояли на холмах у местечка Гутт-д’Ор (Золотая капля), которое славилось своим белым вином. А напротив усадьбы виноградаря изображены свалки. Столичные свалки были организованы в старых карьерах вдоль всей внешней границы парижских предместий. Самая большая находилась в начале улицы Нотр-Дам-де-Лоретт — к ней была проложена улица Вуари. Другие действовали на улице Рокет, на пересечении улиц Менильмонтан и Фоли-Мерикур… Свалки использовались огородниками, которые добывали там компост для удобрения своих полей.
 
Мельницы Гутт-д’Ор. «План Тюрго», лист 17
 
Вдалеке от центра города стояли и многие больницы, со временем превратившиеся в тюрьмы. Так, больница Сен-Луи была открыта за воротами предместья Тампль в 1607 г. для борьбы с чумой, но поскольку после 1668 г. вспышек чумы в Париже не отмечалось, больница стала странноприимным домом, где содержались задержанные полицией нищие и бродяги. В предместье Сен-Дени издавна существовала больница Сен-Лазар — сначала она служила лепрозорием, но в XVIII в. стала лечебницей для сумасшедших и венерических больных, а также местом заточения проституток и сутенеров. На левом берегу в предместье Сен-Виктор располагалась больница Сальпетриер — она входила в систему так называемой Общей больницы, основанной в 1656 г. для борьбы с нищенством, и являлась главной женской тюрьмой Парижа.
  
 
Больница Сен-Луи. «План Тюрго», листы 9 и 13
 
 
Больница Сен-Лазар. «План Тюрго», лист 13
 
Разумеется, по окраинам Парижа было разбросано множество монастырей. На правом берегу лежало Сент-Антуанское аббатство, давшее свое имя всему предместью — оно занимало огромный участок на востоке Парижа; в квартале Попенкур действовал монастырь госпитальерок Милосердия Богоматери; в предместье Сен-Мартен — монастырь реколлектов; к северу от центра столицы — Монмартрское аббатство. На левом берегу на окраинах Сен-Марсель существовал монастырь кордельеров; в предместье Сен-Мишель — обители картезианцев и капуцинов; в предместье Сен-Жак Анна Австрийская превратила приорат Валь-де-Грас в аббатство и в конце XVII в. там поднялся огромный монастырский комплекс с барочной церковью.