Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

ГЛАВА 13
Начиная
В предыдущей главе мы довольно четко показали, что экологически разнообразная, многолетняя и поликультурная, система восстановительного земледелия обеспечивает больше продовольствия на акр, чем посевная кукуруза. Она также показала нам, что урожайность такой системы будет меняться со временем по мере ее созревания, и что такая система может прослужить буквально тысячи лет без участия человека и без использования ископаемого топлива (если мы так выберем). Все это звучит великолепно, но как перейти от однолетних культур к многолетнему восстановительному сельскому хозяйству и с чего начать?
Вы должны начать прямо с того места, где стоите, и разобраться с основами.
Независимо от того, где находится ваша ферма или ранчо в Северной Америке, в настоящий момент ничего не изменится. Она культивировалась определенным образом в течение более или менее продолжительного периода времени.
Она имеет свой особый тип почвы, структуру почвы, уклон и степень эрозии. (Вся земля, которая ежегодно обрабатывалась, подвергается эрозии. Степень, в которой это произошло, различается от фермы к ферме.)
Каждая отдельная ферма имеет свою «семейную историю» и даже в пределах региона с очень однородными типами почв и системами земледелия, условия на одной ферме будут отличаться от других хотя бы потому, что разные люди управляли землей и имели разное расписание своих операций.
Каждая ферма или ранчо отличается многолетним стажем. С одной стороны, это пропашная или зерновая ферма, которая выращивает 99,9% однолетних культур. С другой стороны, при садоводстве или при пастбищном молочном животноводстве насаждения на 99 процентов являются многолетними.
В задачу этой книги не входит вдаваться в подробности того, как каждый тип ферм может перейти к экосистемному восстановительному сельскому хозяйству. В нашу компетенцию входят основные принципы, применимые ко всем объектам фермерского хозяйства.
ФОРМИРОВАНИЕ ЗЕМЛИ И УПРАВЛЕНИЕ ВОДАМИ
Насколько нам известно, вода является абсолютным питательным веществом номер один для растений, без которого у нас не было бы ни жизни растений, ни урожая. Независимо от того, где вы живете и какие культуры выращиваете, они не будут расти без воды. Растения могут выживать и давать товарные культуры практически при любом известном дефиците питательных веществ в почве. Фактически, большинство почв соответствуют этому требованию и в любой момент времени испытывают дефицит одного или нескольких важных питательных минеральных веществ.
У всех фермеров есть почва, в которой что-то не так. Промышленность удобрений и отрасль балансировки почвы были созданы для решения этого вопроса. В целом наши почвы не такие богатые и плодородные, как могли бы быть, но наши культуры продолжают расти. Наш скот все еще пасется и размножается. Однако исключите воду из этой картины, и все кардинально изменится. Без воды все растения погибнут.
Поскольку вода имеет такое решающее значение для жизни и роста растений, самым первым шагом для фермера, занимающегося восстановительным сельским хозяйством, независимо от того, где находится ферма, является оптимизация отношений земли с водой.
Формы суши вокруг нас - это отражение взаимоотношений суши с водой и гравитацией на протяжении эонов времени.
Дождь падает на возвышенности, и сила тяжести притягивает его к самой низкой точке. Одна струя воды сливается с другой; она увеличивается в объеме и скорости. Она продолжает двигаться к самой низкой точке, соединяясь с другими ручейками и собирая частицы почвы по пути вниз.
Ручьи превращаются в реки. Реки становятся реками все большего объема и в конечном итоге попадают в море. Независимо от того, находится ли ваша ферма в пустыне или в регионах, где проходят проливные дожди, вода сформировала землю.
Хотя осадки имеют тенденцию равномерно распределять влагу по прилегающим гребням и долинам, вода не остается равномерно распределенной. Естественный дренаж очень эффективно удаляет воду с гребней в долины. Вследствие этого гребни обычно суше, чем долины. Любое уплотнение почвы усугубляет проблему.
 
Кен Йоманс, Keyline Designs
Вода сформировала землю и превратила ее в чрезвычайно эффективную дренажную систему. Вода ударяется о землю, собирается и убегает. В естественном понимании многолетняя растительность в конечном итоге покрывает землю. Корни растений, листья и остатки стеблей разлагаются и увеличивают содержание органических веществ в почве, которые действуют как биологическая губка. Ненарушенная почва, богатая органическими веществами, является основой почвенной пищевой сети.
Органические вещества (т.е. соединения углерода), такие как дизельное топливо в наших тракторах, уголь на наших электростанциях, природный газ или мазут в наших домах, являются топливом, которым питается вся жизнь в почве. Это жизнь в почве, которая воздействует непосредственно на обнаженные минеральные породы посредством проглатывания и пищеварения.
Почвенная жизнь также воздействует на минеральные породы опосредованно через экссудаты и экскременты, делая составляющие минералы коренной породы доступными для жизни дальше по пищевой цепочке.
Углерод является источником энергии для деятельности почвенных грибов. Живые и мертвые тела грибов, гифы и мицелий питают все более сложные организмы, так же как и сахара (снова углерод!), выделяемые корнями растений. Органические соединения, углерод в почве - растительного или животного происхождения - действуют как губки, которые впитывают и удерживают воду. Вода в почве поглощается органическими веществами.
Вода также удерживается поверхностным натяжением каждой частицы почвы и минерала. На поверхности каждого камешка и крупинки почвы может прилипать тонкая пленка воды. Простое увлажнение всех зерен почвы может потребовать огромного количества воды.
Вода удерживается в порах между зернами почвы. Вся жизнь в почве на 50–80 процентов состоит из воды и представляет собой свой собственный тип хранилища воды. Короче говоря, почва и почвенная жизнь представляют собой массивную систему хранения воды. В системах восстановительного земледелия мы хотим начать с накопления большего количества воды в почве.
При переходе к восстановительному сельскому хозяйству одним из первых действий является разработка системы управления водными ресурсами для всей фермы. Для большинства участков это означает проектирование точно измеренных рядов валов и канав для улавливания дождя и равномерного распределения воды вместо того, чтобы собирать ее вместе в водотоках и долинах, куда она утекает с фермы.
Существует множество ссылок на стратегии управления водными ресурсами, но я считаю, что заслуживает наибольшего внимания и не получила достаточного внимания - это система, описанная австралийским П.А. Йомансом в книге «Вода для каждой фермы». Йомансов План Kлючевой Линии - это, безусловно, наиболее целостный подход к управлению водными ресурсами, описанный на сегодняшний день.
Система Kлючевой Линии использует все доступные стратегии для захвата каждой последней капли дождя, попадающей на ферму, замедления каждой капли дождя в ландшафте, распределения их по направлению к гребням, где они необходимы, чтобы они могли впитаться, и хранения излишков в почве, прудах, резервуарах и, в конечном итоге, живых тканях повышенных урожаев растений и животных.
Замедляя падающую дождевую воду и рассредотачивая ее, вы позволяете ей дольше оставаться в ландшафте.
Это дает дождю время впитаться, а не убежать. Исключением, конечно же, могут быть участки, которые ранее были заболоченными территориями, хотя и не в том случае, если они изначально были созданы из-за неправильного управления водными ресурсами.
Нарушение баланса воды и воздуха может привести к вымиранию аэробных почвенных организмов и их замене анаэробными организмами. Тогда почва станет кислой. Об этой проблеме свидетельствуют кочки и болота в долинах. Важно, чтобы этот результат рассматривался не как проблема слива избыточной влаги, а как признак того, что вода, вероятно, растрачивается с верхних склонов.